Оценка финансовой деятельности предприятия на примере ОАО "Красноярский хлеб"

Особенностями хлебопекарного производства является:

Объем производства находится в постоянной зависимости от спроса населения.

Готовая продукция реализуется в течение суток и не подлежит длительному хранению.

Предприятие работает круглосуточно. Каждая смена имеет законченный цикл производства и свою продукцию поставляет на склад.

Нормы расходов, то есть закладки муки, вспомогательных материалов и топлива, регламентируются рецептурой, которая разрабатывается на каждый вид продукции.

Между весом готовых изделий и весом израсходованной муки на производство. Разница называется припеком.

Пропорциональное отношение веса готовых изделий к весу израсходованной муки называется выходом.

Другие статьи

Участие предпринимательства в инвестиционных проектах регионального и местного значения на территории Санкт-Петербурга
Участие предпринимателей в региональных инвестициях объективно определяется их тяготением к своей территории. В особенности это касается малого и среднего бизнеса, который лучше знает локальный платежеспособный спрос в своем регионе или даже отдельном городском районе. Возможности ло ...